A la Saint-Vincent, - Les glaçons perdent leurs dents - Ou les recouvrent pour longtemps.
A la Saint-Vincent, - Tout dégèle ou tout fend.
Quand il fait beau à la Saint-Vincent, - Le vigneron est toujours content.
Saint-Vincent clair et beau, - Fait du vin comme de l'eau.
Saint-Vincent met la goutte aux ronces - Quand une année de vin s'annonce.
Si le jour de la Saint-Vincent se trouble - Il met le vin au double.
Prends garde à la Saint-Vincent - Car, si tu vois et tu sens - Que le soleil est clair et beau - Nous aurons plus de vin que d'eau.
Le jour de la Saint-Vincent, - Si le soleil luit comme un grand chapeau - On aura du vin plein le tonneau.
Saint-Vincent au pied sec - La vigne à la serpette.
Le soleil de la Saint-Vincent - Fait boire les vignerons jusqu'à leurs serpettes.
Le jour de la Saint-Vincent - Si le soleil luit le jour, vinée complète - S'il pleut une partie du jour, demi-vinée - S'il pleut tout le jour, disette!
Passé la Saint-Vincent, - On peut aller tailler.
Saint-Vincent clair et bleu - Fait le tonneau mieux.
A la Saint-Vincent, vigneron - La serpe au vent.
Soleil à la Saint-Vincent, - Le vigneron s'en va en chantant.
Si le ciel luit comme un chapeau, - On aura du vin plein le tonneau.
Si le jour de la Saint-Vincent le soleil est clairet beau - On aura plus de vin que d'eau.
Saint-Vincent, claire journée, - Nous annonce une bonne année.
A la Saint-Vincent, - L'hiver meurt ou reprend