En août, quiconque dormira - Sur midi, s'en repentira.
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Si le ciel luit comme un chapeau, - On aura du vin plein le tonneau.
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Saint-Vincent clair et Saint-Paul trouble - Mettent le vin dans la gourde.
A la Sainte-Clotilde, - De fleur en buisson, - Abeille butine à foison.
La peur et l'ennui - En tuent plus que la maladie.
A la Saint-Gatien, - Le temps ne vaut rien.
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A la Saint-Vincent, - Les glaçons perdent leurs dents - Ou les recouvrent pour longtemps.
A la Saint-Vincent, - Tout dégèle ou tout fend.
Quand il fait beau à la Saint-Vincent, - Le vigneron est toujours content.
Saint-Vincent clair et beau, - Fait du vin comme de l'eau.
Saint-Vincent met la goutte aux ronces - Quand une année de vin s'annonce.