Si le début de juillet est pluvieux, - Le restant du mois sera douteux.
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Si le jour de la Saint-Vincent se trouble - Il met le vin au double.
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Quand siffle le merle, l'hiver est fini.
Saint-Boniface nous ôte la boue, - Ou il nous en met jusqu'au cou.
Quand il pleut le jour de Notre-Dame, - Il pleut jusqu'au 8 septembre.
A la Saint-Blaise, - L'hiver s'apaise.
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A la Saint-Vincent, - Les glaçons perdent leurs dents - Ou les recouvrent pour longtemps.
A la Saint-Vincent, - Tout dégèle ou tout fend.
Quand il fait beau à la Saint-Vincent, - Le vigneron est toujours content.
Saint-Vincent clair et beau, - Fait du vin comme de l'eau.
Saint-Vincent met la goutte aux ronces - Quand une année de vin s'annonce.