S'il mouille à la mi-août - Le vin ne sera pas doux.
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A la Saint-Vincent, vigneron - La serpe au vent.
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Tant tonne qu'il pleut.
S'il pleut à l'Annonciation, - Pluie en août à foison.
Beau septembre - Emplira les chambres.
Calme et claire nuit de l'An - A une bonne année donne élan.
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A la Saint-Vincent, - Les glaçons perdent leurs dents - Ou les recouvrent pour longtemps.
A la Saint-Vincent, - Tout dégèle ou tout fend.
Quand il fait beau à la Saint-Vincent, - Le vigneron est toujours content.
Saint-Vincent clair et beau, - Fait du vin comme de l'eau.
Saint-Vincent met la goutte aux ronces - Quand une année de vin s'annonce.