Le 7 septembre sème ton blé - Car ce jour vaut du fumier.
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Passé la Saint-Vincent, - On peut aller tailler.
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Quand le soleil se couche avec son chapeau - Il se lève avec son manteau.
Février, bon mois, - Pour semer carottes et pois.
Grand soleil, petit vent, - Petit soleil, grand vent.
S'il pleut le jour de la Saint-Cyr - Le vin diminue jusqu'à la tire.
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A la Saint-Vincent, - Les glaçons perdent leurs dents - Ou les recouvrent pour longtemps.
A la Saint-Vincent, - Tout dégèle ou tout fend.
Quand il fait beau à la Saint-Vincent, - Le vigneron est toujours content.
Saint-Vincent clair et beau, - Fait du vin comme de l'eau.
Saint-Vincent met la goutte aux ronces - Quand une année de vin s'annonce.