Pour moi, je suis non seulement persuadé que, sans la participation de l'odorat, il n'y a pas de dégustation complète, mais encore je suis tenté de croire que l'odorat et le goût ne forment qu'un seul sens.
Auteur
Anthelme Brillat-Savarin
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La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme.
Œuvres de Anthelme Brillat-Savarin
Physiologie du goût (1825)Physiologie du goût (1825), Aphorisme IVPhysiologie du goût (1825), Aphorisme IXPhysiologie du goût (1825), Aphorisme XPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, IPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, VPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, XIPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, XIIPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, XIXPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, XVIIPhysiologie du goût (1825), Aphorismes du professeur, XVIIIPhysiologie du goût (1825), Méditation 1 Des SensPhysiologie du goût (1825), Méditation 11 De la gourmandisePhysiologie du goût (1825), Méditation 12 Des GourmandsPhysiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goûtPhysiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goût, Des saveursPhysiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goût, Définition du goûtPhysiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goût, Influence de l'odorat sur le goûtPhysiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goût, Suprématie de l'hommePhysiologie du goût (1825), Méditation 21 De l'obésité