A la Saint-Césaire, - La dernière forte chaleur en l'air.
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Si à la Saint-Eloi tu brûles ton bois, - Tu auras froid pendant trois mois.
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Pour la Sainte-Berthe, - Moisson ouverte.
Quand il gèle à la Saint-Aubin, - Il n'y a ni foin, ni vin.
A Saint-Evariste, - Jour de pluie, jour triste.
Janvier frileux - Gèle la merlesse sur les oeufs.
Dans la même œuvre
Quand Saint-Eloi a bien froid, - Quatre mois dure le grand froid.
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