Quand il pleut à la Saint-Aubin, - L'eau est plus chère que le vin.
Quand il gèle à la Saint-Aubin, - Il n'y a ni foin, ni vin.
S'il pleut à la Saint-Aubin, - Il coulera bien trop de vin.
Taille au jour de Saint-Aubin - Pour avoir de gros raisins.
A la Saint-Aubin, c'est du vin - Quand le buisson goutte au matin.