Georget, Marquet, Vitalet et Croiset, - S'ils sont beaux, font du vin parfait.
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Quand il pleut à la Saint-Aubin, - L'eau est plus chère que le vin.
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En mai la boue, - Epis en août.
Trop de pluie en juin - Rend le paysan chagrin.
En juin la pluie qui vient de l'amont, - Trempe la terre jusqu'au fond.
Beau septembre - Emplira les chambres.
Dans la même œuvre
Quand il gèle à la Saint-Aubin, - Il n'y a ni foin, ni vin.
S'il pleut à la Saint-Aubin, - Il coulera bien trop de vin.
Taille au jour de Saint-Aubin - Pour avoir de gros raisins.
A la Saint-Aubin, c'est du vin - Quand le buisson goutte au matin.