Il faut cueillir les choux, - L'un des trois premiers jours d'août.
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Le vin de Saint-Gall - N'est jamais un régal.
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Le laboureur se réjouit - S'il pleut à la Saint-Denis - Tout l'hiver sera pluie.
A la Saint-Urbain, s'il fait beau - Préparez vos tonneaux.
Souvent à la Saint-Lazare, le froid gagne - Ou file vers la montagne.
A la Sainte-Justine, - Toute les fleurs s'inclinent.
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A la Saint-Calixte, - Il n'y a plus de fleur à calice.
Pour la Saint-Gall, le raisin - Fait du mauvais vin.
Quand Saint-Gall coupe le raisin - C'est mauvais signe pour le vin.