Arc-en-ciel du matin - Pluie sans fin.
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A la Saint-Matthieu - Si le temps est bleu - Et beau - Prépare tes cuveaux.
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Crapaud qui chante en février a l'hiver derrière lui.
Mai frais et venteux, - Fait l'an plantureux.
Avril pluvieux et mai venteux, - Ne rendent pas le paysan disetteux.
Le troisième jour des Rogations - En allant à la procession - S'i l'on est un peu mouillé - Pour vendanger on sera trempé.
Dans la même œuvre
Quand vient la Saint-Matthieu, - L'été, adieu.
Quand il pleut à la Saint-Matthieu, - Fais coucher tes vaches et tes boeufs.
Si Matthieu pleure au lieu de rire - Le vin en vinaigre vire.
A la Saint-Matthieu, s'il fait beau - Prépare bien tes tonneaux.