L'hiver n'est pas bâtard, - S'il ne vient tôt, il vient tard.
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A la Saint-Janvier, - Les chrysanthèmes repoussent du pied.
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Pour la Sainte-Berthe - Se cueille l'amande verte. - Si elle n'est pleine que de lait - Il faut laisser mûrir le blé.
Si février n'a pas de grands froids, - Le vent dominera tous les autres mois.
Le 7 septembre sème ton blé - Car ce jour vaut du fumier.
Passé la Saint-Vincent, - On peut aller tailler.
Dans la même œuvre
Qui sème à la Saint-Janvier, - De l'an récolte le premier.