Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent en portions à prix fixe, sur la demande des consommateurs.
Œuvre
Physiologie du goût (1825), Méditation 28 Des restaurateurs
1 citation · Anthelme Brillat-Savarin · sur Dicocitations ↗