Quand je commande un poulet, je n’ai pas besoin que le maître d’hôtel me parle du grand-père du poulet. Pareil pour les sommeliers. La seule question qui vaille est : « C’est bon ? », ou « Vous avez eu du plaisir à la boire ? »
Interview Le Figaro février 2010
Citations de Paul Bocuse
Paul Bocuse