Si Matthieu pleure au lieu de rire - Le vin en vinaigre vire.
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Pour la Sainte-Catherine - Le porc couine.
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Après la Saint-Urbain - Il ne gèle vin ni pain.
Les douze premiers jours de janvier - Indiquent le temps qu'il fera les douze mois de l'année.
Nul avril sans épis.
A Saint-Serge, - Achetez vos habits de serge.
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Quand au ciel Sainte-Catherine fait la moue, - Il faut longtemps patauger dans la boue.
A la Sainte-Catherine - Tout bois prend racine.
Sainte-Catherine - Amène la farine.
Sainte-Catherine - Amène la couétine.