Dans la maison de l'adultère, rien n'y prospère.
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A la Sainte-Etienne pas de vent, - Pour le vin c'est excellent.
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A la Sainte-Ursule, - Le froid recule.
De la pluie le premier jour de mai, - Ote aux fourrages de la qualité.
A la Saint-Hilaire, - Le vin gèle dans le verre.
S'il pleut à la Saint-Aubin, - Il coulera bien trop de vin.
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A la Saint-Etienne, - Chacun trouve la sienne.
A la Saint-Etienne, - Les jours croissent d'une aiguillée de laine.