Temps sec à la Saint-Ghislain - Nous annonce un hiver d'eau plein.
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Qu'en septembre il tonne, - La vendange est bonne.
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Le vigneron n'est rassuré - Que la Saint-Urbain passée. - Plus il y aura de neige, - Moins il y aura de grêle.
Février doit remplir les fossés, - Et mars, après, les quitter séchés.
Souvent à la Saint-Adrien, - Gelée ne gèle que les mains.
Quand le raisin naît en avril - Il faut préparer son baril.
Dans la même œuvre
Dure l'hiver jusqu'à ce que fleurisse le saule.
Là où il y a de la gène, il n'y a pas de plaisir.
Au mois de février, - Chaque bête cherche son pareil.
Horizon pas net, reste à la buvette.
Quand les mouettes ont pied, il est temps de virer.