Les bons estomacs suivent simplement les prescriptions de leur naturel appétit. Ainsi font nos médecins, qui mangent le melon et boivent le vin frais, cependant qu'ils tiennent leur patient obligé au sirop et à la panade.

À lire aussi de Michel de Montaigne

Le vin est un Dieu dont il ne faut pas restreindre les faveurs.
Ce que nous appelons ordinairement amis et amitiés, ce ne sont qu'accointances et familiarités nouées par quelque occasion ou commodité.
Savoir par coeur n'est pas savoir: c'est tenir ce qu'on a donné en garde à sa mémoire. Ce qu'on sait droitement, on en dispose, sans regarder au patron, sans tourner les yeux vers son livre. Fâcheuse suffisance, qu'une suffisance pure livresque!
Les prospérités me servent de discipline et d'instruction, comme aux autres les adversités et les verges.
Et, si la douleur de tête nous venait avant l'ivresse, nous nous garderions de trop boire. Mais la volupté, pour nous tromper, marche devant et nous cache sa suite.
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Dans la même œuvre

Dans le noir toutes les couleurs s'accordent.
Il y a de la superstition à éviter la superstition.
L'Ancien Testament vous promet la prospérité et le Nouveau l'adversité.
La prospérité ne va pas sans craintes ni déplaisirs; l'adversité, sans réconforts ni espérances.
On dit généralement que les Français sont plus sages qu'ils ne paraissent et que les Espagnols paraissent plus sages qu'ils ne sont; mais quoi qu'il en soit de ces nations, il en est certainement ainsi des individus qui les composent.