Goût: Ce qui est simple est toujours de bon goût. Doit toujours se dire à une femme qui s'excuse de la modestie de sa toilette.

À lire aussi de Gustave Flaubert

Arbalète: Belle occasion pour raconter l'histoire de Guillaume Tell.
Hirondelle: Ne jamais les appeler autrement que messagères du printemps. Comme on ignore d'où elles viennent, dire qu'elles arrivent «des bords lointains» (poétique).
Mouchards: Tous de la police.
Un maître y démontrait à son élève l'art de dresser les chiens et d'affiter les faucons.
Couteau: Est catalan quand la lame est longue. S'appelle poignard quand il a servi à commettre un crime.
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Dans la même œuvre

Censure: Utile! on a beau dire.
Chambre à coucher: Dans un vieux château: - Henri IV y a toujours passé une nuit.
Ecrit, bien écrit: Mot de portiers pour désigner les romans-feuilletons qui les amusent.
Erection: Ne se dit qu'en parlant des monuments.
Eté: Toujours exceptionnel.