Figue verte et fille d'auberge mûrissent à force d'être pincées.

À lire aussi de Miguel de Cervantès

On n'a pas bâti Rome en un jour.
Le renard en sait beaucoup, mais celui qui le prend en sait davantage.
Jamais ne se séparent le dédain et la beauté.
Tenir une femme par sa parole, c'est tenir une anguille par la queue.
Qui veut une mule sans défaut doit se résoudre d'aller à pied.
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Qui a une pioche a un manteau.
J'ai laissé le mal connu pour le bien à connaître, et je me suis repenti ; le hareng saute de la poêle et tombe sur les charbons. D'ailleurs où ira le boeuf qu'on ne le mette à la charrue ?
Vieux foin est difficile à enflammer, plus difficile à éteindre.
Au bout de trois jours, l'hôte et le poisson puent.
Deux moineaux sur le même épi ne sont pas longtemps unis.