A la Saint-Honoré - S'il fait gelée - Le vin diminue de moitié.
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A la Saint-Jacob, dans nos pays, - Les pies commencent leurs nids.
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Noël grelottant, - Pâques éclatant.
De mars la verdure, - Mauvais augure.
A la Saint-François, - La bécasse est au bois.
Octobre à moitié pluvieux - Rend le laboureur joyeux, - Mais le vendangeur soucieux - Met de côté son vin vieux.