J'aurais fait quelque chose avec une femme qui m'eût aimé. Pourquoi ris-tu? L'amour est la pâture et comme l'atmosphère du génie. Les émotions extraordinaires produisent les oeuvres sublimes.

À lire aussi de Gustave Flaubert

Quelle chose grandement niaise et cruellement bouffonne que ce mot qu'on appelle Dieu!
Cor de chasse: Dans les bois fait bon effet, et le soir sur l'eau.
Métallurgie: Très chic.
La prose doit se tenir droite d'un bout à l'autre, comme un mur portant son ornementation jusque dans ses fondements et que, dans la perspective, ça fasse une grande ligne unie. Oh! si j'écrivais comme je sais qu'il faut écrire, que j'écrirais bien.
Colère: Fouette le sang; hygiénique de s'y mettre de temps en temps.
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Dans la même œuvre

Il y a des hommes n'ayant pour mission parmi les autres que de servir d'intermédiaires; on les franchit comme des ponts, et l'on va plus loin.
Les héros ne sentent pas bon!
Par cela même que je connais les choses, les choses n'existent plus.
Rien n'est humiliant comme de voir les sots réussir dans les entreprises où l'on échoue.
Elle voulait un grand amour, elle se mit à le combler d'adulations et de caresses.