Tout le monde peut essayer de devenir un bon chef, mais pour y parvenir, il faut vraiment vivre les aliments.
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J'ai passé 10 années de ma carrière à défendre la cuisine britannique contre l'idée que ce n'était que de la bouillasse, alors j'ai de l'empathie pour l'Amérique quand l'étiquette de junk food est accolée à toute la cuisine américaine.
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Parfois, les meilleures associations sont les plus simples et réunissent des vins et des aliments abordables.