L'esprit n'est pas comme un vase qui a besoin d'être rempli ; c'est plutôt une substance qu'il s'agit seulement d'échauffer.
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Entre la coupe et les lèvres, il reste encore de la place pour un malheur.
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À lire aussi de Plutarque
C'est l'oeil du maître qui fait engraisser le cheval.
Sage éducateur rend son élève docile à la raison. Il l'accoutume à beaucoup écouter et à parler peu.
La chaleur du vin fait, sur l'esprit, le même effet que le feu produit sur l'encens.
Comme les teinturiers, disait-il, donnent plutôt aux étoffes la couleur pourpre, parce qu'elle est la plus recherchée, de même les jeunes gens apprennent et recherchent avec plus d'ardeur ce qui est l'objet de vos louanges.
Dans la même œuvre
Un homme qui craint de s'enivrer ne jette pas son vin, il le mélange.
La franchise est dite et réputée le langage propre de l'amitié.