La nourriture fournie par des animaux que l’homme a réduits à l’état de domesticité, qu’il sait conserver et multiplier.
Esquisse d’un tableau historique des progrès de l’esprit humain (1795)
Citations de Marie Jean Antoine Nicolas de Caritat, marquis de Condorcet
Marie Jean Antoine Nicolas de Caritat, marquis de Condorcet