L’important, c’est de comprendre le consommateur d’aujourd’hui et de lui proposer la nourriture d’aujourd’hui. Celle de demain, on est déjà en train d’y réfléchir, mais c’est d’être contemporain.
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Citations de Alain Ducasse
Alain Ducasse
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Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.
[ Janet Frame ]
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