L’important, c’est de comprendre le consommateur d’aujourd’hui et de lui proposer la nourriture d’aujourd’hui. Celle de demain, on est déjà en train d’y réfléchir, mais c’est d’être contemporain.
Citations de Alain Ducasse

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• La gloire d’hier ne compte plus; celle d’aujourd’hui est trop fade, et je ne désire que celle de dem Renard Jules
• L’important n’est pas de convaincre, mais de donner à réfléchir. Werber Bernard
• Réfléchir, c’est essayer, une fois que l’on a pu contextualiser, de comprendre, de voir quel peut êt Morin Edgar
• Les femmes d’aujourd’hui sont en train de détrôner le mythe de la féminité; elles commencent à affir Beauvoir Simone de
• Les profils d’aujourd’hui font les investissements de demain et les emplois d’après demain. Kohl Helmut
• Ami d’aujourd’hui, souvent ennemi de demain. Desbiens Daniel
• S’il y a tant d’accidents sur les routes, c’est parce que nous avons des voitures de demain, conduit Vaillard Pierre-Jean
• Demain, j’irai demain voir ce pauvre chez lui, – Demain, je reprendrai le livre à peine ouvert, – De Sully Prudhomme René François Armand Prudhomme, dit
• La perspective de jouir demain ne me consolera jamais de l’ennui d’aujourd’hui. Slogans de mai 68
• L’oeuf d’aujourd’hui vaut mieux que la poule de demain. Proverbes turcs