Certes, la langue joue un grand rôle dans le mécanisme de la dégustation; car, considérée comme douée d’une force musculaire assez franche, elle sert à gâcher, retourner, pressurer et avaler les aliments.
Citations de Anthelme Brillat-Savarin

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• Tiens, si tu ris encore le moins du monde, je te jure que je t’appliquerai sur la joue le plus grand Molière Jean-Baptiste Poquelin, dit
• Crache-Test: Dégustation de vin effectuée à des fins de sécurité. Escayrol Marc
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• Certes on n’a jamais rien vu de plus grand, majestueux, chaud, murmurant, soupirant, soufflant, fort Tournier Michel
• Je suis né peuple, j’avais le peuple dans le coeur … . Mais sa langue, sa langue, elle m’était ina Michelet Jules
• Notre langue manque d’un grand nombre de mots et de phrases: il me semble même qu’on l’a gênée et ap Fénelon François de Pons de Salignac de La Mothe-Fénelon, dit